Bulgur zalijte 150 ml vroucí vody, zakryjte a nechejte 15 minut.
Vejce usmažte na oleji jako míchaná.
Špenát a rajčata krátce osmahněte na téže pánvi.
Bulgur provzdušněte vidličkou, přendejte do misky s vejci a zeleninou.