Hovězí vložte do hrnce se 1,5 l studené vody, přiveďte k varu a odstraňte pěnu.
Přidejte nakrájenou zeleninu a vařte 40 minut na mírném plameni.
Hovězí vyndejte, nakrájejte na kousky a vraťte do polévky.
Přidejte kuskus a vařte dalších 5 minut. Dochuťte a podávejte.