Papriku nakrájejte na proužky, rajčata na kostičky.
Na pánvi rozpalte olej, přidejte papriku a restujte 3 minuty.
Přidejte rajčata a ještě minutu poduste.
Přilijte rozšlehaná osolená vejce a za míchání vařte 2–3 minuty do krémové konzistence.