Troubu předehřejte na 200 °C.
Batáty a papriku nakrájejte, smíchejte s cibulí, česnekem a olejem.
Pečte na plech 20 minut.
Zeleninu přendejte do pánve, udělejte důlky a rozklepněte vejce.
Zakryjte a smažte 4 minuty, dokud bílky nechytnou.