Batáty nakrájejte na kostičky, opékejte na oleji 10 minut.
Přidejte tofu nakrájené na kostičky a česnek, restujte 4 minuty.
Přilijte kokosový nápoj, přidejte špenát a duste 5 minut.
Dochuťte solí a podávejte.