Batáty nakrájejte na kostičky, olejujte a pečte 20 minut na 200 °C.
Tresku osolte a opékejte na oleji 3–4 minuty z každé strany.
Na téže pánvi osmahněte česnek a špenát.
Podávejte tresku s batáty a špenátem, pokapejte citronovou šťávou.