Troubu předehřejte na 200 °C.
Batáty nakrájejte na kostičky, smíchejte s olejem a česnekem, pečte 25 minut.
Vepřovou panenku osolte, opepřete a potřete zbytkem oleje.
Pečte 20–22 minut na 200 °C, pak nechejte 5 minut odpočinout.
Brokolici uvařte ve slané vodě. Podávejte nakrájenou panenku s batáty a brokolicí.